Schnelltest für Lebensmittel Allergene
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) arbeitet an einem Schnelltest, der allergieauslösende Stoffe in Lebensmitteln aufspüren soll. Bisher werden viele Lebensmittel mit dem Vermerk gekennzeichnet "Kann Spuren von ... Enthalten". Ob es dann so ist, weiß keiner. Dennoch schränkt sich die Auswahl an Lebensmittel für Allergiker so massiv ein. Der gelante Schnelltest soll bis 2012 fertig sein und dann binnen 10 Minuten ein Ergebnis über Allergene liefern. Dazu soll einfach eine Probe des Nahrungsmittels auf den Teststreifen gegeben werden. Ein Labor sei nicht nötig.
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