Es ist ein Kleinkind und seine Augen sind verquollen, die Lippen schwellen an, die Haut fängt an zu jucken und ist gereizt, es kommt zu Ausschlägen an Händen und Gesicht, der Kopf wird rot – der Grund – ein Ei! Genauer gesagt ein Hühnerei. Etwa 8 % der in Europa lebenden Kinder leiden an einer Hühnerei -beziehungsweise Nahrungsmittelallergie und zeigen in den ersten 2 Lebensjahren eine merkliche Reaktion auf Ei oder eihaltige Lebensmittel. Bei etwa zwei Drittel der betroffenen Kindern verliert sich diese Allergie etwa bis zum 6./7. Lebensjahr. Es ist bei den Betroffenen also sinnvoll etwa jährlich einen Test machen zu lassen um herauszufinden, ob und in welchem Maße die Allergie noch aktuell ist. Jedoch heißt ein positiver Blut- oder Haut-Test nicht zwangsläufig, dass ein Kind unter einer Hühnereiallergie leiden muss, es kann auch bedeuten, dass das Immunsystem lediglich sensibilisiert ist, weil es schon einmal mit dementsprechenden Eiproteinen konfrontiert war. Ob ein Kind tatsächlich unter einer Hühnereiallergie leidet, zeigt sich meist erst in einer konkreten Reaktion nach dem Verspeisen entsprechender Nahrungsmittel. Das können heftige, wie am Anfang beschriebene Reaktionen sein, aber auch nur eine leichte Haut Irritation, die sich auch durchaus erst 24 Stunden später zeigen kann. Auch wenn im Laufe der Zeit eine solche Allergie wieder abklingt oder ganz verschwindet, können viele der Betroffenen durch die frühe Sensibilisierung gegen Hühnerei, unter Asthma oder  z.B. Hausstaubmilben-Allergie leiden. Warum dies so ist, ist bisher allerdings noch völlig unklar. Es gibt daher auch leider keine konkreten Möglichkeiten sein Kind vor einer derartigen Allergie zu bewahren. Der einzig sichere Tipp ist:  ausschließlich Stillen für  4 – 6 Monate  und definitiver Verzicht auf Zigaretten. Sollte ihr Kind tatsächlich unter einer Ei-Allergie leiden, muss für mindestens 1 Jahr auf Ei und eihaltige Speisen verzichtet werden. Da in vielen Speisen aber Ei enthalten, wie in Eis, Nudeln, Fischstäbchen oder auch Wurst, sollte die Zutatenliste auf den Lebensmittelverpackungen genau gelesen werden.