Der Bundesverband der Pneumologen sowie die Deutsche Gesellschaft für Pneumologie und Beatmungsmedizin weisen darauf hin, das Pollenallergiker auch auf Nahrungsmittel aufpassen müssen. Oft sind Früchte, Nüsse und Getreide den Blütenpollen sehr ähnlich. Das Immunsystem kann dann nicht richtig unterscheiden und reagiert. Das nennt man Kreuzallergie. Wer also mit Birken-, Hasel- und Erlenpollen zu kämpfen hat, erlebt auch seine liebe Not mit  Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Kirschen, Pflaumen und Mandeln. Prof. Harald Morr von der Deutschen Lungenstiftung (DLS) weiß: "Einige der in den frischen Obst- und Gemüsesorten enthaltenen Allergene sind hitzelabil und werden durch das Kochen so verändert, dass sie keine Allergie mehr auslösen können." Außerdem haben Apfelsorten, wie Cox Orange, Goldparmäne, Boskop oder Grafensteinerein geringeres Allergie Risiko, wie zum Beispiel Golden Delicious und Granny Smith.

Die Fachzeitschrift "Allergy" ließ eine Studie anfertigen mit 4.500 Erwachsenen aus 136 westlichen Ländern. Das Ergebnis ist erstanlich: Amerikaner und Deutsche, sowie Italiener und Norweger haben besonders häufig Lebensmittelallergien. Mindestens 22 % der Bewohner dieser Länder sind betroffen. Am wenigsten reagierten Franzosen (11 %) und Menschen aus Großbritannien (14 %). Weiterhin interessant: Zwischen Pollenallergien und Nahrungsmittelallergien konnte kein direkter Zusammenhang festgestellt werden. Dies verwundert, da viele Kreuzallergien existieren. Scheinbar jedoch haben die Allergien unterschiedliche Ursachen. Besonders oft waren die Testgruppen auf Haselnüsse (12-15 %), Pfirsiche, Crevetten, Weizen und Äpfelallergisch. Selten nur auf Fisch, Eier und Kuhmilch.

Die Weihnachtszeit mit all ihren Leckerein ist der blanke Horror für Menschen, die allergisch auf Zimt oder Nüsse sind. Der Besuch auf dem Weihnachtsmarkt kann so schnell bei Atemnot enden, obwohl gar nichts gegessen wurde. Allein der Duft von gebackenen Mandeln und Glühwein bringt da das Immunsystem in Allarmbereitschaft. Auch die vielen Leckerein machen es Allergikern schwer. Wer auf Nüsse allergisch ist, muss auch um Marzipan und Nougat einen Bogen machen. Dabei ist es schwer, das tatsächliche Allergen ausfindig zu machen. Leider gibt es keine Kennzeichnungspflicht für alle Nahrungsbestandteile. Hier rät es sich, ein Allergie Tagebuch zu führen. Wer ansich gegen Beifuß allergsich ist, bekommt schnell im Wege von Kreuzallergien ein Problem mit Anis, Zimt und Koriander - den typischen Weihnachtsgewürzen. Zuletzt sind es auch die Weihnachtsbäume, die durch ihr Baumharz manchem Allergiker schlicht die Luft nehmen. Hier läßt sich zum Glück auf Plastik-Christbäume umsteigen. Und auch Duftkerzen, Räucherkerzen und Räucherstäbchen bereiten so manchem in der Weihnachtszeit seine liebe Not. Hier ist die Devise ganz einfach: verzichten und dafür viel lüften. In der Luft draußen sind aktuell so wenig Pollen, wie sonst nie im Jahr.